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米飯二次加熱會(huì)致癌？

　　有說法稱，米飯加熱后會(huì)滋生眾多細(xì)菌與病毒，若經(jīng)常食用，可引起腹瀉腹痛，甚至可引起消化道癌癥。

　　實(shí)際上，米飯?jiān)诔丨h(huán)境放置時(shí)間過久，可能會(huì)滋生一些細(xì)菌，但這些細(xì)菌并不會(huì)致癌，最多也可能是拉拉肚子而已。如果米飯保存得當(dāng)，用保鮮盒打包好，放入冰箱冷藏，并在一天內(nèi)食用完畢，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生威脅。

　　不過需要注意的是，這幾種食物不建議二次加熱食用：

　　1、隔夜海鮮

　　魚類、螃蟹、貝類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，這些物質(zhì)可對(duì)肝腎有直接損害的作用。

　　2、鹵味

　　鹵味要分情況，對(duì)于密封的鹵味，可根據(jù)包裝盒保質(zhì)期建議存放，但若是散裝鹵味，放冰箱里容易滋生霉菌，不宜食用。

　　3、雞蛋

　　很多人愛吃溏心蛋或是半熟蛋，這些沒有完全熟透的蛋，殺菌不徹底，再加上雞蛋本身營(yíng)養(yǎng)豐富，隔夜食用，容易滋生細(xì)菌。

　　4、豆?jié){

　　豆?jié){的保質(zhì)期非常短，鮮榨豆?jié){需在2—4小時(shí)內(nèi)飲用完畢。否則菌落數(shù)量會(huì)成倍增長(zhǎng)，發(fā)生變質(zhì)。