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我參閱了許多烘焙帖子，那溫度都對不上，是不是熱風機需求溫度更高呢？我看有些說170度就1爆了，210度也有，但是我的機器，開足馬力250度還要烘5-6分鐘才達得到1爆呢，1爆還不是特別明顯的，求大俠有用過熱風機的教一下經(jīng)歷啊,我用的是韓國熱風genecafe烘焙機.
都問怎么測呢，是不是要放一個溫度計到里面去呢通常1爆大概幾度啊？我的方法都是預熱到250度，然后下都調(diào)250度烘完，根本沒有什么溫度調(diào)理，這樣都要烘焙13分鐘左右的。
gene300 最好烘焙量270g 脫水率18,250度預熱至190度倉溫 裝入豆子 180-190烘焙10-12分鐘進行脫水反響 調(diào)250度爬溫催爆 5-6分鐘后進入，因這個熱風機功率和功能問題！首要排煙不暢易有煙熏味兒，其次溫度爬高慢火力缺少烘焙不穩(wěn)定，也即是個玩具機